Salep (Heißes Orchideenwurzel-Milchgetränk) Rezept
Salep ist ein warmes türkisches Getränk aus Orchideenwurzelpulver, das mit Milch vermischt und mit Zucker gesüßt wird. Oft mit Zimt verfeinert, ist es für seine cremige Konsistenz und wärmenden Eigenschaften bekannt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Salep (Heißes Orchideenwurzel-Milchgetränk)
- 1
Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie warm, aber nicht kochend heiß ist.
3 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel das Salep-Pulver mit einigen Esslöffeln kalter Milch zu einer glatten Paste verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- 3
Die Salep-Paste zur warmen Milch geben und dabei kontinuierlich rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- 4
Die Mischung unter ständigem Rühren sanft weitererhitzen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat – etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 5
Zucker und gemahlenen Zimt nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 6
Das Getränk in Tassen füllen und zum Garnieren noch etwas gemahlenen Zimt darüberstreuen.
- 7
Heiß servieren und das wärmende, aromatische Getränk genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Salep (Heißes Orchideenwurzel-Milchgetränk)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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