Sakura Onigiri (Kirschblüten-Reisball) Rezept

Zubereitung Sakura Onigiri (Kirschblüten-Reisball)

1. 1

   Den Rundkornreis nach Packungsanleitung kochen, bis er weich und leicht klebrig ist.

2. 2

   Während der Reis kocht, die eingelegten Kirschblüten 10 Minuten in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann abgießen und trocken tupfen.

3. 3

   Den fertig gekochten Reis in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen, bis er sich mit den Händen formen lässt.

4. 4

   Die gesalzenen Kirschblüten vorsichtig unter den Reis heben und dabei einige Blüten zum Garnieren beiseitelegen.

5. 5

   Die Hände mit Wasser befeuchten und etwas Salz darauf streuen, damit der Reis nicht klebt und die Reisbälle gleichzeitig gewürzt werden.

6. 6

   Eine Handvoll Reismasse nehmen und zu einem Dreieck oder einer Kugel formen, dabei sanft, aber fest drücken, damit die Form hält.

7. 7

   Jeweils eine oder zwei ganze Kirschblüten als dekorative Garnitur auf jeden Reisball legen.

8. 8

   Nach Belieben den unteren Teil des Reisballs mit einem Streifen eingelegtem Kirschblatt oder Nori-Alge umwickeln – das gibt zusätzlichen Geschmack und sieht ansprechend aus.

9. 9

   Die Sakura Onigiri sofort servieren oder in Frischhaltefolie einwickeln und bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie serviert werden sollen.