Sakura Onigiri (Kirschblüten-Reisball) Rezept
Sakura Onigiri sind traditionelle japanische Reisbälle, die mit dem zarten Blütenduft eingelegter Kirschblüten verfeinert werden. Sie ergeben einen wunderschönen und aromatischen Snack oder eine Mahlzeit, inspiriert von der japanischen Kirschblütensaison.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
5
Zubereitung Sakura Onigiri (Kirschblüten-Reisball)
- 1
Den Rundkornreis nach Packungsanleitung kochen, bis er weich und leicht klebrig ist.
20 Min. - 2
Während der Reis kocht, die eingelegten Kirschblüten 10 Minuten in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann abgießen und trocken tupfen.
10 Min. - 3
Den fertig gekochten Reis in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen, bis er sich mit den Händen formen lässt.
5 Min. - 4
Die gesalzenen Kirschblüten vorsichtig unter den Reis heben und dabei einige Blüten zum Garnieren beiseitelegen.
- 5
Die Hände mit Wasser befeuchten und etwas Salz darauf streuen, damit der Reis nicht klebt und die Reisbälle gleichzeitig gewürzt werden.
- 6
Eine Handvoll Reismasse nehmen und zu einem Dreieck oder einer Kugel formen, dabei sanft, aber fest drücken, damit die Form hält.
- 7
Jeweils eine oder zwei ganze Kirschblüten als dekorative Garnitur auf jeden Reisball legen.
- 8
Nach Belieben den unteren Teil des Reisballs mit einem Streifen eingelegtem Kirschblatt oder Nori-Alge umwickeln – das gibt zusätzlichen Geschmack und sieht ansprechend aus.
- 9
Die Sakura Onigiri sofort servieren oder in Frischhaltefolie einwickeln und bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie serviert werden sollen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 5 Portionen Sakura Onigiri (Kirschblüten-Reisball)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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