Sake Gohan (Lachsreis) Rezept
Sake Gohan ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Lachs zusammen mit Reis gekocht wird. Der Reis nimmt dabei das intensive Aroma des Fischs auf und das Ergebnis ist ein wärmendes und geschmackvolles Eintopfgericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sake Gohan (Lachsreis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Den gewaschenen Reis in einen Reiskocher oder Topf geben und die entsprechende Menge Wasser zum Kochen des Reises hinzufügen.
- 3
Salz und ein kleines Stück Kombu-Alge zum Reis und Wasser geben, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Wenn möglich, den Reis 30 Minuten einweichen lassen.
- 4
Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf den Reis legen. Gefrorenen Lachs vorher auftauen lassen.
- 5
Reis und Lachs gemeinsam im Reiskocher oder auf dem Herd garen, bis der Reis vollständig gar und der Lachs zart ist.
- 6
Nach dem Garen den Lachs herausnehmen und mit einer Gabel oder Essstäbchen in mundgerechte Stücke zerpflücken. Dabei nach Belieben Gräten und Haut entfernen.
- 7
Den zerpflückten Lachs vorsichtig unter den Reis heben, dann die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und alles nochmals behutsam vermischen.
- 8
Das Sake Gohan warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln oder gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
7 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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