Sahne-Trüffel-Sauce Rezept
Eine reichhaltige und elegante Sahnesauce mit Trüffelöl, die Pasta, Fleisch oder Gemüsegerichte mit ihrem luxuriösen, erdigen Aroma verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sahne-Trüffel-Sauce
- 1
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
2 Min. - 2
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
1 Min. - 3
Die Sahne angießen und unter gelegentlichem Rühren sanft aufkochen lassen.
3 Min. - 4
Den geriebenen Parmesan einrühren und so lange rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt.
3 Min. - 5
Die Sauce nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und das Trüffelöl unterrühren.
- 7
Nach Belieben mit fein gehackter frischer Petersilie garnieren.
- 8
Warm über Pasta, Fleisch oder Gemüse nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sahne-Trüffel-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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