Saganaki (Gebratener Käse) Rezept
Saganaki ist eine traditionelle griechische Vorspeise mit einer goldbraun gebratenen Käsescheibe, die typischerweise aus Kefalotyri-Käse hergestellt und heiß mit einem Spritzer Zitronensaft serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
11 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
6 Min.
Portionen
2
Zubereitung Saganaki (Gebratener Käse)
- 1
Den Käse in eine 2 cm dicke Scheibe schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 3
Die Käsescheibe in die Pfanne geben und auf einer Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
3 Min. - 4
Den Käse vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten, bis der Käse durchgewärmt ist.
3 Min. - 5
Den Käse aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- 6
Kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über den Käse träufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Saganaki (Gebratener Käse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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