Rührei mit Knoblauchsprossen (Revuelto de Ajos Tiernos) Rezept
Ein einfaches, traditionelles spanisches Frühstücksgericht mit zarten Knoblauchsprossen, die behutsam mit Eiern verührt werden – aromatisch und geschmackvoll.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rührei mit Knoblauchsprossen (Revuelto de Ajos Tiernos)
- 1
Die Knoblauchsprossen gründlich waschen, die harten Enden abschneiden und anschließend in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 4
Die gehackten Knoblauchsprossen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
3 Min. - 5
Die verquirlten Eier über die Knoblauchsprossen in die Pfanne gießen.
- 6
Die Masse unter ständigem, sanftem Rühren stocken lassen, bis die Eier cremig und leicht gebunden sind.
2 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren – nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rührei mit Knoblauchsprossen (Revuelto de Ajos Tiernos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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