Rührei mit Knoblauchsprossen (Revuelto de Ajos Tiernos) Rezept
Ein einfaches, traditionelles spanisches Frühstücksgericht mit zarten Knoblauchsprossen, die behutsam mit Eiern verührt werden – aromatisch und geschmackvoll.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rührei mit Knoblauchsprossen (Revuelto de Ajos Tiernos)
- 1
Die Knoblauchsprossen gründlich waschen, die harten Enden abschneiden und anschließend in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackten Knoblauchsprossen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
- 5
Die verquirlten Eier über die Knoblauchsprossen in die Pfanne gießen.
- 6
Die Masse unter ständigem, sanftem Rühren stocken lassen, bis die Eier cremig und leicht gebunden sind.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren – nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
15 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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