Rührei mit Garnelen Rezept
Rührei mit Garnelen ist ein schnelles und aromatisches Frühstücksgericht, das zartes Rührei mit saftigen Garnelen vereint und so einen proteinreichen Start in den Tag ermöglicht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rührei mit Garnelen
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- 4
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
3 Min. - 5
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und einige Sekunden ruhen lassen, ohne zu rühren, bis sie am Rand beginnen zu stocken.
- 6
Die Eier mit einem Pfannenwender behutsam von den Rändern zur Mitte hin falten, bis sie größtenteils gestockt, aber noch leicht cremig sind.
2 Min. - 7
Die gebratenen Garnelen wieder zu den Eiern geben und vorsichtig unterheben. Alles noch etwa eine Minute weiterbraten, bis die Eier vollständig gestockt und die Garnelen durchgewärmt sind.
1 Min. - 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rührei mit Garnelen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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