Rucola-Salat mit Parmesan Rezept
Ein einfacher und frischer Rucola-Salat mit gehobeltem Parmesan, leicht angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl – die würzige Schärfe des Rucolasund der herzhafte Käse kommen dabei wunderbar zur Geltung.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rucola-Salat mit Parmesan
- 1
Den Rucola gründlich waschen und gut trocken schleudern.
- 2
Die Rucolablätter in eine große Salatschüssel geben.
- 3
Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft über den Rucola träufeln.
- 4
Nach Geschmack eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 5
Den Salat vorsichtig wenden, sodass alle Blätter gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- 6
Mit einem Sparschäler Parmesan über den Salat hobeln.
- 7
Sofort servieren, damit der Salat frisch und aromatisch genossen werden kann.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rucola-Salat mit Parmesan
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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