Rucola-Salat Rezept
Ein einfacher und frischer Rucola-Salat mit würzigen Rucolablättern, Kirschtomaten und einem leichten Zitronendressing, garniert mit gehobeltem Parmesan.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rucola-Salat
- 1
Die Rucolablätter gründlich waschen und trocken schütteln.
- 2
In einer großen Schüssel den Rucola mit halbierten Kirschtomaten und dünn geschnittenen roten Zwiebeln vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Vor dem Servieren gehobelten Parmesan darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geschmacklich nicht ganz meins.
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