Rucola-Salat Rezept
Ein einfacher und frischer Rucola-Salat mit würzigen Rucolablättern, Kirschtomaten und einem leichten Zitronendressing, garniert mit gehobeltem Parmesan.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rucola-Salat
- 1
Die Rucolablätter gründlich waschen und trocken schütteln.
- 2
In einer großen Schüssel den Rucola mit halbierten Kirschtomaten und dünn geschnittenen roten Zwiebeln vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Vor dem Servieren gehobelten Parmesan darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rucola-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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