Rosinen-Pilaw Rezept

Zubereitung Rosinen-Pilaw

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend etwa 30 Minuten in Wasser einweichen und abgießen.

   30 Min.
2. 2

   Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Den Reis hinzugeben und einige Minuten anschwitzen, bis er glasig und leicht geröstet ist.

   3 Min.
4. 4

   Wasser und Salz dazugeben und alles zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten garen, bis er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

   18 Min.
6. 6

   Während der Reis gart, die Rosinen für etwa 5–10 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie aufquellen, und dann abgießen.

   8 Min.
7. 7

   Den gegarten Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und die eingeweichten Rosinen unterheben.

8. 8

   Den Topf erneut abdecken und den Pilaw vor dem Servieren noch 5 Minuten abseits der Heiß ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

   5 Min.