Rosinen-Pilaw Rezept
Rosinen-Pilaw ist ein wohltuendes türkisches Beilagengericht aus Reis und süßen Rosinen, das mit seiner harmonischen Kombination aus Aromen und Texturen viele Hauptgerichte wunderbar ergänzt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rosinen-Pilaw
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend etwa 30 Minuten in Wasser einweichen und abgießen.
30 Min. - 2
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Den Reis hinzugeben und einige Minuten anschwitzen, bis er glasig und leicht geröstet ist.
3 Min. - 4
Wasser und Salz dazugeben und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten garen, bis er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.
18 Min. - 6
Während der Reis gart, die Rosinen für etwa 5–10 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie aufquellen, und dann abgießen.
8 Min. - 7
Den gegarten Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und die eingeweichten Rosinen unterheben.
- 8
Den Topf erneut abdecken und den Pilaw vor dem Servieren noch 5 Minuten abseits der Heiß ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rosinen-Pilaw
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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