Roka Salata (Rucola-Salat) Rezept
Roka Salata ist ein einfacher und frischer Rucola-Salat aus der mediterranen Küche, der durch sein pfeffriges Grün mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing und gehobeltem Parmesan besticht.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Roka Salata (Rucola-Salat)
- 1
Den Rucola gründlich unter kaltem Wasser waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern oder mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 2
Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln.
- 3
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Den Rucola in eine Salatschüssel geben und das Dressing darüber träufeln.
- 5
Den Salat vorsichtig wenden, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
- 6
Die Parmesanspäne über den angemachten Rucola streuen.
- 7
Sofort als frischen, würzigen Beilagensalat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
9 g
Bewertungen (10)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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