Revuelto de Morcilla (Blutwurst-Rührei) Rezept
Revuelto de Morcilla ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Blutwurst mit Eiern verührt wird – ein herzhafter und würziger Hauptgang, der typisch für die spanische Küche ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Revuelto de Morcilla (Blutwurst-Rührei)
- 1
Die Blutwurst in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Blutwurstscheiben hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3–4 Minuten braten, bis die Ränder leicht knusprig sind.
4 Min. - 4
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 5
Die verquirlten Eier zur Blutwurst in die Pfanne geben.
- 6
Die Masse bei niedriger Hitze sanft rühren, bis die Eier cremig gestockt und durchgegart, aber noch saftig sind.
3 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Revuelto de Morcilla (Blutwurst-Rührei)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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