Reispilaf mit Erbsen Rezept
Reispilaf mit Erbsen ist eine traditionelle türkische Beilage aus Reis und grünen Erbsen, die in Butter angebraten werden. Das Ergebnis ist ein aromatisches und wohliges Gericht, das hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reispilaf mit Erbsen
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend etwa 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min. - 2
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- 3
Den abgetropften Reis zur Butter geben und einige Minuten unter ständigem Rühren sanft anrösten, bis er gleichmäßig mit Butter überzogen und leicht goldfarben ist.
3 Min. - 4
Die Erbsen hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitdünsten.
2 Min. - 5
Das heiße Wasser angießen, Salz hinzufügen, alles vorsichtig umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- 6
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf mit einem fest schließenden Deckel abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.
18 Min. - 7
Den Herd ausschalten und den Pilaf abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Reis durch den Dampf fertig gegart wird.
10 Min. - 8
Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reispilaf mit Erbsen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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