Reis-Vermicelli-Pilaw (Şehriyeli Pilav) Rezept
Reis-Vermicelli-Pilaw (Şehriyeli Pilav) ist eine klassische türkische Beilage aus zartem Reis, der gemeinsam mit in Butter goldbraun angerösteten Fadennudeln gegart wird – ein aromatischer und würziger Pilaw.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Reis-Vermicelli-Pilaw (Şehriyeli Pilav)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend den Reis etwa 20 Minuten in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
20 Min. - 2
In einem mittelgroßen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die in kleine Stücke gebrochenen Fadennudeln in den Topf geben und unter ständigem Rühren anrösten, bis sie goldbraun sind.
3 Min. - 4
Den abgetropften Reis in den Topf geben und vorsichtig umrühren, sodass er sich mit der Butter überzieht und sich mit den Fadennudeln vermischt.
- 5
Das heiße Wasser oder die Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack salzen.
- 6
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Pilaw etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Fadennudeln gar sind und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde.
18 Min. - 7
Die Hitze ausschalten und den Pilaw abgedeckt weitere 10 Minuten dämpfen lassen.
10 Min. - 8
Den Pilaw vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Reis-Vermicelli-Pilaw (Şehriyeli Pilav)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Reis-Vermicelli-Pilaw (Şehriyeli Pilav) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.