Reis mit Krabben und Koriander Rezept

Zubereitung Reis mit Krabben und Koriander

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

3. 3

   Den abgespülten Reis in die kochende Brühe geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

4. 4

   Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

6. 6

   Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und 3–4 Minuten vorsichtig anbraten, bis es durchgewärmt ist.

7. 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

8. 8

   Sobald der Reis fertig ist, ihn mit einer Gabel vorsichtig auflockern.

9. 9

   Den aufgelockerten Reis mit der Krabben-Koriander-Mischung vermengen und dabei vorsichtig unterheben, damit das Krabbenfleisch nicht zu stark zerfällt und sich gleichmäßig verteilt.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.