Reis mit Krabben und Koriander Rezept
Dieses Gericht ist eine geschmackvolle Kombination aus zartem Reis, feinem Krabbenfleisch und frischem Koriander – eine leichte und aromatische Mahlzeit mit einer köstlichen Meeresfrüchte-Note.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Reis mit Krabben und Koriander
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- 3
Den abgespülten Reis in die kochende Brühe geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
15 Min. - 4
Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 6
Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und 3–4 Minuten vorsichtig anbraten, bis es durchgewärmt ist.
4 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 8
Sobald der Reis fertig ist, ihn mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
- 9
Den aufgelockerten Reis mit der Krabben-Koriander-Mischung vermengen und dabei vorsichtig unterheben, damit das Krabbenfleisch nicht zu stark zerfällt und sich gleichmäßig verteilt.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Reis mit Krabben und Koriander
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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