Radicciosalat mit Walnüssen Rezept
Radicciosalat mit Walnüssen ist ein frischer, leicht bitterer italienischer Salat, der knackige Radicchioblätter mit gerösteten Walnüssen und einem würzigen Balsamico-Dressing vereint. Die Zugabe von Ziegenkäse ist optional und sorgt für eine cremige Note.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Radicciosalat mit Walnüssen
- 1
Den Radicchio gründlich waschen und mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch trocknen, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten rösten, dabei häufig rühren, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5 Min. - 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis ein gleichmäßiges Dressing entsteht.
- 4
Den zerkleinerten Radicchio in eine große Salatschüssel geben. Die gerösteten Walnüsse und nach Belieben den zerbröckelten Ziegenkäse dazugeben.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Sofort als frischen, leicht bitteren Salat mit knackigem Biss servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Dieses Kochrezept bewerten
Dir hat das Radicciosalat mit Walnüssen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.