Quisquillas (Kleine Garnelen) Rezept
Quisquillas sind winzige mediterrane Garnelen, die kurz mit Knoblauch und Olivenöl angebraten werden und als einfache, aromatische Vorspeise serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Quisquillas (Kleine Garnelen)
- 1
Die kleinen Garnelen vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Fein gehackten Knoblauch und eine Prise Chiliflocken ins Öl geben und anschwitzen, bis der Knoblauch goldbraun und duftend ist.
2 Min. - 4
Die kleinen Garnelen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten garen, bis sie rosa sind und durchgegart sind.
3 Min. - 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Von der Hitze nehmen und mit fein gehackter frischer Petersilie bestreuen.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit rustikalem Brot, um das aromatische Öl aufzutunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Quisquillas (Kleine Garnelen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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