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Puerco Al Horno Con Piña (Ofengeschmortes Schweinefleisch mit Ananas)
HauptgerichteMittel4.8

Puerco Al Horno Con Piña (Ofengeschmortes Schweinefleisch mit Ananas) Rezept

Puerco al Horno con Piña ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit ofengeschmorter Schweineschulter, die in Gewürzen mariniert und mit süßer Ananas belegt wird – eine köstliche Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen.

Zubereitungszeit gesamt

2 Std. 50 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

2 Std. 30 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Puerco Al Horno Con Piña (Ofengeschmortes Schweinefleisch mit Ananas)

  1. 1

    Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    In einer Schüssel Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.

  3. 3

    Die Schweineschulter großzügig mit der Marinade einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

    30 Min.
  4. 4

    Das marinierte Fleisch in einen Bräter legen.

  5. 5

    Ananаsstücke rund um das Fleisch und obendrauf verteilen.

  6. 6

    Den Bräter mit Alufolie abdecken und das Fleisch im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden garen.

    120 Min.
  7. 7

    Nach 2 Stunden die Folie entfernen und das Fleisch weitere 30 Minuten offen garen, damit es eine goldbraune Kruste bekommt und die Ananas karamellisiert.

    30 Min.
  8. 8

    Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Fleisch vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

    10 Min.
  9. 9

    Die Fleischscheiben zusammen mit der geschmorten Ananas servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Puerco Al Horno Con Piña (Ofengeschmortes Schweinefleisch mit Ananas)

72
kcal
0.2g
Protein
0.4g
Kohlenhydr.
7.5g
Fett
Kalorien72.0 kcal(4%)
Protein0.2 g(0%)
Kohlenhydrate0.4 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett7.5 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe0.8 g(3%)
Natrium318.3 mg(14%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium4.1 mg(1%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KreuzkümmelKnoblauchOlivenölOreganoAnanasSchweineschulterSalz