Provenzalische Tomaten Rezept
Provenzalische Tomaten sind ein klassisches französisches Beilagengericht: Reife Tomaten werden mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Semmelbröseln gefüllt und anschließend goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Provenzalische Tomaten
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Tomaten horizontal halbieren und etwas Kerngehäuse sowie Fruchtfleisch herausschaben, damit eine Mulde für die Füllung entsteht.
- 3
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
In einer Schüssel Knoblauch, Zwiebel, frische Petersilie, Semmelbrösel, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Füllung vermengen.
- 5
Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- 6
Die Semmelbröselmischung gleichmäßig in die Mulden der Tomaten füllen.
- 7
Die gefüllten Tomaten mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich und die Kruste goldbraun sind.
28 Min. - 9
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Provenzalische Tomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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