Portulak-Salat (Semizotu Salatası) Rezept
Portulak-Salat, auf Türkisch als Semizotu Salatası bekannt, ist ein frischer, würziger Salat mit den leicht säuerlichen und knackigen Portulakblättern, kombiniert mit frischem Gemüse und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portulak-Salat (Semizotu Salatası)
- 1
Den Portulak gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, um Erde und Sand zu entfernen, anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Den Portulak mitsamt Stielen und Blättern in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie milder wird, dann abgießen.
10 Min. - 4
In einer großen Schüssel den Portulak, die Zwiebelringe, die gewürfelte Tomate und die gehackte Gurke vermengen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Den Salat vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Portulak-Salat (Semizotu Salatası)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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