Polenta mit Pilzen Rezept
Polenta mit Pilzen ist ein wärmendes italienisches Gericht aus cremigem Maisgrießbrei, der mit herzhaft angebratenen Pilzen gekrönt wird – perfekt als warmes Hauptgericht oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Polenta mit Pilzen
- 1
Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Die Polenta langsam einrühren und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 3
Die Polenta unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
- 4
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- 6
Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und goldbraun sind.
- 7
Die Pilze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Wenn die Polenta cremig ist, Butter und geriebenen Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- 9
Die Polenta auf Tellern anrichten, die gebratenen Pilze darauf verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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