Platanos Fritos (Gebratene Kochbananen) Rezept
Platanos Fritos sind süße, gebratene reife Kochbananen – ein beliebtes Beilagengericht oder Snack in der lateinamerikanischen und karibischen Küche, bekannt für ihr karamellisiertes Aroma und ihre goldene, knusprige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Platanos Fritos (Gebratene Kochbananen)
- 1
Die reife Kochbanane schälen und schräg in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 3
Die Bananenscheiben vorsichtig in einer einzigen Lage in das heiße Öl geben. Falls nötig, in mehreren Portionen arbeiten, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 4
Die Kochbananen von einer Seite goldbraun braten, etwa 2 bis 3 Minuten, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und gar braten, weitere ca. 2 Minuten.
5 Min. - 5
Die gebratenen Kochbananen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Noch warm nach Geschmack mit Salz bestreuen und sofort als Beilage oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Platanos Fritos (Gebratene Kochbananen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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