Pincho de Tortilla (Omelette-Häppchen) Rezept
Pincho de Tortilla sind traditionelle spanische Omelette-Häppchen aus Kartoffeln und Eiern, ideal als Tapa oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pincho de Tortilla (Omelette-Häppchen)
- 1
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben dazugeben.
- 3
Die Kartoffeln langsam garen und dabei gelegentlich wenden, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind – etwa 15 Minuten.
15 Min. - 4
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
- 5
Die gegarten Kartoffeln abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und dann vorsichtig unter die verquirlten Eier heben.
- 6
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Kartoffel-Ei-Masse in die Pfanne geben und von einer Seite stocken lassen.
3 Min. - 8
Das Omelette mithilfe eines Tellers oder Deckels vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun und vollständig gar braten.
3 Min. - 9
Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in kleine Würfel oder Quadrate geschnitten wird.
5 Min. - 10
Die Pincho Tortilla warm oder bei Zimmertemperatur servieren – am besten mit einem Zahnstocher für den perfekten Happen-Genuss.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pincho de Tortilla (Omelette-Häppchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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