Pincho de Tortilla (Omelette-Häppchen) Rezept

Zubereitung Pincho de Tortilla (Omelette-Häppchen)

1. 1

   Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben dazugeben.

3. 3

   Die Kartoffeln langsam garen und dabei gelegentlich wenden, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind – etwa 15 Minuten.

4. 4

   In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.

5. 5

   Die gegarten Kartoffeln abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und dann vorsichtig unter die verquirlten Eier heben.

6. 6

   Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Die Kartoffel-Ei-Masse in die Pfanne geben und von einer Seite stocken lassen.

8. 8

   Das Omelette mithilfe eines Tellers oder Deckels vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun und vollständig gar braten.

9. 9

   Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in kleine Würfel oder Quadrate geschnitten wird.

10. 10

    Die Pincho Tortilla warm oder bei Zimmertemperatur servieren – am besten mit einem Zahnstocher für den perfekten Happen-Genuss.