Piadina Romagnola (Italienisches Fladenbrot) Rezept
Piadina Romagnola ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot aus der Region Emilia-Romagna, das für seine weiche Konsistenz und seine einfachen Zutaten bekannt ist. Es wird häufig mit verschiedenen Füllungen als herzhafter Snack oder als vollständige Mahlzeit genossen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Piadina Romagnola (Italienisches Fladenbrot)
- 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 2
Das Schmalz hinzufügen und unter das Mehl einarbeiten.
- 3
Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und alles vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 5
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 6
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen, runden Fladenbrot ausrollen.
- 7
Eine schwere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Jede Piadina in der trockenen Pfanne etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Stellen entstehen und das Brot durchgegart ist.
- 9
Warm servieren, nach Belieben traditionell mit Zutaten wie Prosciutto, Käse oder Rucola belegt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
15 g
Bewertungen (12)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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