Pheuak Tod (Gebratene Taro-Wurzel) Rezept
Pheuak Tod ist ein knuspriger, thailändischer Snack aus frittierten Taro-Stücken, die goldbraun und kross gebacken und einfach mit Salz gewürzt werden. Er wird häufig als schmackhaftes Fingerfood oder Beilagengericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pheuak Tod (Gebratene Taro-Wurzel)
- 1
Die Taro-Wurzel schälen und in mundgerechte Würfel oder Stifte schneiden.
- 2
Die Taro-Stücke etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, anschließend abgießen und gut trocken tupfen.
- 3
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 180 °C erhitzen.
- 4
Die Taro-Stücke portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 5–7 Minuten frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- 5
Die frittierten Taro-Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Die frittierten Taro-Stücke sofort mit Salz würzen und nach Belieben eine Prise Chilipulver oder ein anderes Gewürz nach Wahl hinzufügen.
- 7
Heiß als Snack oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
5 g
Bewertungen (6)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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