Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene) Rezept
Peynir Helvası, auch Käsehalva genannt, ist ein traditionelles Dessert aus Sürmene in der Türkei. Es wird aus Weißkäse, Butter, Mehl und Milch zubereitet und ergibt eine reichhaltige, süße und cremige Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene)
- 1
Den Käse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einem separaten Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
- 3
Das Mehl nach und nach zur geschmolzenen Butter geben und dabei ständig rühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
- 4
Die Käsewürfel zur Mehlschwitze geben und gut unterrühren.
- 5
Die Milch langsam unter ständigem Rühren eingießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden und eine dickliche Masse zu erhalten.
- 6
Die Masse bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und der Käse vollständig geschmolzen ist, damit nichts anbrennt.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine gefettete Form oder ein gefettetes Blech gießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- 8
Den Halva bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
22 g
Bewertungen (9)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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