Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene) Rezept
Peynir Helvası, auch Käsehalva genannt, ist ein traditionelles Dessert aus Sürmene in der Türkei. Es wird aus Weißkäse, Butter, Mehl und Milch zubereitet und ergibt eine reichhaltige, süße und cremige Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene)
- 1
Den Käse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einem separaten Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
3 Min. - 3
Das Mehl nach und nach zur geschmolzenen Butter geben und dabei ständig rühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
3 Min. - 4
Die Käsewürfel zur Mehlschwitze geben und gut unterrühren.
- 5
Die Milch langsam unter ständigem Rühren eingießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden und eine dickliche Masse zu erhalten.
2 Min. - 6
Die Masse bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und der Käse vollständig geschmolzen ist, damit nichts anbrennt.
10 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine gefettete Form oder ein gefettetes Blech gießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- 8
Den Halva bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Peynir Helvası (Käsehalva aus Sürmene) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.