Pestrofa Scharas (Gegrillte Forelle) Rezept
Pestrofa Scharas ist ein einfaches und aromatisches Forellengericht vom Grill, das in Regionen nahe Süßgewässern sehr beliebt ist. Es betont den natürlichen Geschmack der Forelle, verfeinert durch Zitrone und frische Kräuter.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pestrofa Scharas (Gegrillte Forelle)
- 1
Die Forelle gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Forelle innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3
Den Bauchraum der Forelle mit frischen Petersilienzweigen und einigen dünnen Zitronenscheiben füllen.
- 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste einölen, damit die Forelle nicht anhaftet.
5 Min. - 5
Die Forelle auf den Grill legen und pro Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
10 Min. - 6
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Die gegrillte Forelle mit zusätzlichen Zitronenspalten und einem Schuss Olivenöl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pestrofa Scharas (Gegrillte Forelle)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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