Pescado Al Mojo De Ajo (Knoblauchfisch) Rezept
Pescado al Mojo de Ajo ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit Fischfilets, die in einer aromatischen Knoblauchölsauce gegart werden. Zitrone und frische Petersilie sorgen für eine frische, herzhafte Note.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pescado Al Mojo De Ajo (Knoblauchfisch)
- 1
Die Fischfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
2 Min. - 5
Die Fischfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4 Min. - 6
Zitronensaft und gehackte Petersilie in die Pfanne geben und das knoblauchdurchzogene Öl mit der Sauce über den Fisch löffeln.
- 7
Noch eine weitere Minute garen, damit sich die Aromen gut verbinden.
1 Min. - 8
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und heiß servieren, mit etwas mehr Mojo-de-Ajo-Sauce darübergegeben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pescado Al Mojo De Ajo (Knoblauchfisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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