Pay De Elote (Mexikanischer Maiskuchen) Rezept
Pay de Elote ist ein traditioneller mexikanischer Maiskuchen aus frischem Mais, cremigem Pudding und einem buttrigen Boden – ein süßes und gemütliches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pay De Elote (Mexikanischer Maiskuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Maiskörner, Kondensmilch, Vollmilch, Ei, geschmolzene Butter und Zucker in einen Mixer geben und alles glatt und cremig pürieren.
- 3
Die Masse in einen fertigen Mürbeteigboden füllen oder vorher einen einfachen Kuchenboden backen und diesen anschließend befüllen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis die Creme gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
50 Min. - 5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Für die beste Konsistenz anschließend einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
- 6
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder Zimt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pay De Elote (Mexikanischer Maiskuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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