Pastel Azteca (Aztekischer Auflauf mit Rinderhack) Rezept

Zubereitung Pastel Azteca (Aztekischer Auflauf mit Rinderhack)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Das Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es vollständig durchgegart ist.

   8 Min.
3. 3

   Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zum Hack geben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.

   3 Min.
4. 4

   Gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Salz einrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   10 Min.
5. 5

   In einer separaten Schüssel saure Sahne und geriebenen Käse gut miteinander verrühren.

6. 6

   Den Boden einer Auflaufform dünn mit der Hackfleisch-Tomaten-Sauce bedecken.

7. 7

   Eine Lage Maistortillas gleichmäßig auf der Sauce verteilen.

8. 8

   Etwas von der Saure-Sahne-Käse-Mischung auf den Tortillas verstreichen.

9. 9

   Die Schichten aus Hackfleischsauce, Tortillas und Saure-Sahne-Mischung noch zweimal wiederholen, abschließend mit einer Lage Tortillas und Käse beenden.

10. 10

    Den Auflauf unabgedeckt im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

    28 Min.
11. 11

    Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.