Pasta mit Spargel Rezept
Ein einfaches und frisches Pastagericht nach italienischer Art mit zartem Spargel, Knoblauch und Parmesan – perfekt für den Frühling.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Spargel
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Währenddessen die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Spargelstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 4–5 Minuten bissfest garen.
5 Min. - 5
Die Pasta abgießen und dabei etwa 100 ml Nudelkochwasser auffangen.
- 6
Die abgetropfte Pasta zum Spargel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach und nach etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 8
Sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Spargel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pasta mit Spargel Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.