Pasta mit Spargel Rezept
Ein einfaches und frisches Pastagericht nach italienischer Art mit zartem Spargel, Knoblauch und Parmesan – perfekt für den Frühling.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Spargel
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Währenddessen die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 4
Die Spargelstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 4–5 Minuten bissfest garen.
- 5
Die Pasta abgießen und dabei etwa 100 ml Nudelkochwasser auffangen.
- 6
Die abgetropfte Pasta zum Spargel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach und nach etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 8
Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
10 g
Bewertungen (6)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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Zutaten im Lexikon
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