Pasta mit Pistazien-Pesto Rezept
Pasta mit Pistazien-Pesto ist ein aromatisches, italienisch inspiriertes Gericht mit einem cremigen und nussigen Pesto aus Pistazien, frischem Basilikum, Knoblauch und Parmesan, verfeinert mit al dente gekochter Pasta.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Pistazien-Pesto
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Währenddessen das Pistazien-Pesto zubereiten: Pistazien, frisches Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 3
Alles zu einem glatten, leicht stückigen Pesto verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 4
Die Pasta abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
- 5
Die Pasta mit dem Pistazien-Pesto vermengen und bei Bedarf etwas aufgefangenes Kochwasser hinzufügen, damit sich das Pesto gleichmäßig verteilt.
- 6
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlich gehackten Pistazien sowie etwas geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Pistazien-Pesto
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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