Pasta mit Pistazien-Pesto Rezept
Pasta mit Pistazien-Pesto ist ein aromatisches, italienisch inspiriertes Gericht mit einem cremigen und nussigen Pesto aus Pistazien, frischem Basilikum, Knoblauch und Parmesan, verfeinert mit al dente gekochter Pasta.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Pistazien-Pesto
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Währenddessen das Pistazien-Pesto zubereiten: Pistazien, frisches Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 3
Alles zu einem glatten, leicht stückigen Pesto verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 4
Die Pasta abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
- 5
Die Pasta mit dem Pistazien-Pesto vermengen und bei Bedarf etwas aufgefangenes Kochwasser hinzufügen, damit sich das Pesto gleichmäßig verteilt.
- 6
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlich gehackten Pistazien sowie etwas geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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