Pasta mit Pancetta und Zwiebeln Rezept
Ein einfaches und aromatisches italienisches Nudelgericht mit knusprigem Pancetta und süßen karamellisierten Zwiebeln, verfeinert mit Parmesan.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Pancetta und Zwiebeln
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Pancetta dazugeben und etwa 5–7 Minuten knusprig braten.
6 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Pancetta etwa 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
10 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut mit dem Pancetta und den Zwiebeln vermengen.
- 6
Falls die Pasta zu trocken wirkt, einige Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um das Gericht geschmeidiger zu machen.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter glatter Petersilie nach Belieben servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
500 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
17 g
Bewertungen (9)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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