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Pasta mit Pancetta und Zwiebeln
HauptgerichteEinfach3.9

Pasta mit Pancetta und Zwiebeln Rezept

Ein einfaches und aromatisches italienisches Nudelgericht mit knusprigem Pancetta und süßen karamellisierten Zwiebeln, verfeinert mit Parmesan.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pasta mit Pancetta und Zwiebeln

  1. 1

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.

    10 Min.
  2. 2

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Pancetta dazugeben und etwa 5–7 Minuten knusprig braten.

    6 Min.
  3. 3

    Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Pancetta etwa 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.

    10 Min.
  4. 4

    Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

    1 Min.
  5. 5

    Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut mit dem Pancetta und den Zwiebeln vermengen.

  6. 6

    Falls die Pasta zu trocken wirkt, einige Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um das Gericht geschmeidiger zu machen.

  7. 7

    Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

  8. 8

    Die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter glatter Petersilie nach Belieben servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Pancetta und Zwiebeln

120
kcal
4.8g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
11g
Fett
Kalorien120.0 kcal(6%)
Protein4.8 g(10%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.0 g(14%)
davon gesättigt3.1 g(16%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium120.1 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.1 mg(13%)
Calcium156.2 mg(20%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelKnoblauchOlivenölParmesanPancettaPetersiliePastaSalz