Pasta mit Fenchel Rezept
Ein einfaches und aromatisches Nudelgericht nach italienischer Art mit zartem angebratenem Fenchel, Knoblauch und Parmesan – frisch, würzig und schnell zubereitet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Fenchel
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Fenchel und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 8–10 Minuten anschwitzen, bis der Fenchel weich und glasig ist.
9 Min. - 4
Den Fenchel mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Chiliflocken würzen und alles noch eine weitere Minute unter Rühren garen.
1 Min. - 5
Die Nudeln abgießen und dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen.
- 6
Die abgetropften Nudeln zum Fenchel in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 7
Falls die Masse zu trocken erscheint, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzugeben, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 8
Zum Servieren frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie darübergeben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Fenchel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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