Pasta mit Burrata Rezept
Pasta mit Burrata vereint al dente gekochte Nudeln mit cremigem, frischem Burrata-Käse und einer einfachen Knoblauch-Olivenöl-Sauce, verfeinert mit Basilikum – ein reichhaltiges und zugleich frisches italienisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Burrata
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne geben und 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie duften. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
2 Min. - 4
Die Pasta abgießen und dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
- 5
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu Knoblauch und Chiliflocken geben und alles gut durchschwenken, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Öl überzogen sind.
- 6
Etwas vom aufgefangenen Kochwasser esslöffelweise hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden und die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
- 7
Die Pasta auf Teller verteilen.
- 8
Auf jede Portion einen ganzen Burrata-Käseball setzen.
- 9
Mit etwas Olivenöl beträufeln und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- 10
Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und nach Geschmack salzen.
- 11
Sofort servieren und den cremigen Burrata beim Essen in die Pasta einrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
520 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
22 g
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