Pasta mit Burrata Rezept
Pasta mit Burrata vereint al dente gekochte Nudeln mit cremigem, frischem Burrata-Käse und einer einfachen Knoblauch-Olivenöl-Sauce, verfeinert mit Basilikum – ein reichhaltiges und zugleich frisches italienisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Burrata
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne geben und 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie duften. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
2 Min. - 4
Die Pasta abgießen und dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
- 5
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu Knoblauch und Chiliflocken geben und alles gut durchschwenken, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Öl überzogen sind.
- 6
Etwas vom aufgefangenen Kochwasser esslöffelweise hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden und die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
- 7
Die Pasta auf Teller verteilen.
- 8
Auf jede Portion einen ganzen Burrata-Käseball setzen.
- 9
Mit etwas Olivenöl beträufeln und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- 10
Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und nach Geschmack salzen.
- 11
Sofort servieren und den cremigen Burrata beim Essen in die Pasta einrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Burrata
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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