Pasta mit Blumenkohl Rezept
Ein einfaches und aromatisches Nudelgericht nach italienischer Art, das zarten Blumenkohl und Knoblauch mit Parmesan verbindet – ein wohltuendes und leichtes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Blumenkohl
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitelegen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
10 Min. - 2
Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 3
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
9 Min. - 4
Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, dann einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, um eine leichte Sauce zu erzeugen.
2 Min. - 5
Die gekochten Nudeln zum Blumenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 6
Von der Hitze nehmen und geriebenen Parmesan sowie gehackte Petersilie unterrühren.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit extra Parmesan und Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Blumenkohl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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