Pasta mit Blumenkohl Rezept
Ein einfaches und aromatisches Nudelgericht nach italienischer Art, das zarten Blumenkohl und Knoblauch mit Parmesan verbindet – ein wohltuendes und leichtes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Blumenkohl
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitelegen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- 2
Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 3
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- 4
Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, dann einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, um eine leichte Sauce zu erzeugen.
- 5
Die gekochten Nudeln zum Blumenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 6
Von der Hitze nehmen und geriebenen Parmesan sowie gehackte Petersilie unterrühren.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit extra Parmesan und Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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