Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce) Rezept
Pasta alla Crudaiola ist ein frisches italienisches Nudelgericht mit roher Tomatensauce aus frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl. Es betont die natürlichen Aromen reifer Tomaten und ergibt eine leichte, erfrischende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce)
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Während die Pasta kocht, die Tomaten und den Knoblauch fein hacken und in eine große Schüssel geben.
- 3
Frisch gehacktes Basilikum, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Tomaten und dem Knoblauch in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 4
Wenn die Pasta gar ist, eine kleine Tasse Nudelwasser beiseite stellen und die Pasta anschließend abgießen.
- 5
Die heiße Pasta zur Tomatenmischung geben und vorsichtig unterheben. Bei Bedarf einen Schuss des aufgefangenen Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
- 6
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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