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Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce)
HauptgerichteEinfach4.6

Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce) Rezept

Pasta alla Crudaiola ist ein frisches italienisches Nudelgericht mit roher Tomatensauce aus frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl. Es betont die natürlichen Aromen reifer Tomaten und ergibt eine leichte, erfrischende Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce)

  1. 1

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

    10 Min.
  2. 2

    Während die Pasta kocht, die Tomaten und den Knoblauch fein hacken und in eine große Schüssel geben.

  3. 3

    Frisch gehacktes Basilikum, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Tomaten und dem Knoblauch in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    5 Min.
  4. 4

    Wenn die Pasta gar ist, eine kleine Tasse Nudelwasser beiseite stellen und die Pasta anschließend abgießen.

  5. 5

    Die heiße Pasta zur Tomatenmischung geben und vorsichtig unterheben. Bei Bedarf einen Schuss des aufgefangenen Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

  6. 6

    Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta alla Crudaiola (Pasta mit roher Tomatensauce)

169
kcal
1.6g
Protein
4.7g
Kohlenhydr.
15.2g
Fett
Kalorien169.0 kcal(8%)
Protein1.6 g(3%)
Kohlenhydrate4.7 g(2%)
davon Zucker4.1 g(8%)
Fett15.2 g(19%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe2.5 g(10%)
Natrium482.6 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C32.3 mg(40%)
Calcium29.5 mg(4%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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TomateBasilikumKnoblauchOlivenölSalzSpaghetti