Panna Cotta (Italienisches Cremедессert) Rezept
Panna Cotta ist ein klassisches italienisches Dessert aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine eingedickt und mit Vanille aromatisiert wird. Es ist samtig-glatt und wird typischerweise gekühlt mit frischen Früchten oder Saucen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Panna Cotta (Italienisches Cremедессert)
- 1
Das kalte Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine gleichmäßig darüber streuen. Etwa 5 Minuten quellen lassen, bis sie weich ist.
- 2
Die Schlagsahne, den Zucker sowie das Vanillemark und die Schote (oder Vanilleextrakt) in einem Topf vereinen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse heiß, aber nicht kochend ist.
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote, falls verwendet, herausnehmen.
- 4
Die eingeweichte Gelatine zur heißen Sahnemischung geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Die Masse durch ein feines Sieb in einen Messbecher gießen, um eine gleichmäßig glatte Konsistenz zu erhalten.
- 6
Die Masse gleichmäßig auf Serviergläser oder Förmchen verteilen.
- 7
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Panna Cotta fest ist.
- 8
Zum Servieren die Panna Cotta nach Belieben stürzen: dazu die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller wenden – oder direkt in den Gläsern servieren.
- 9
Nach Wunsch mit frischen Beeren oder einem Fruchtspiegel garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
28 g
Bewertungen (9)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Geschmacklich nicht ganz meins.
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