Panierte Schweinsfüße Rezept

Zubereitung Panierte Schweinsfüße

1. 1

   Die Schweinsfüße gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und dabei Haare oder Verunreinigungen entfernen.

2. 2

   Die Schweinsfüße in einen großen Topf legen, mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und die Schweinsfüße bei niedriger Temperatur etwa 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.

4. 4

   Die Schweinsfüße aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben Knochen und Haut entfernen, das Fleisch dabei möglichst zusammenhalten.

5. 5

   Das Fleisch in geeignete Stücke schneiden, die sich gut panieren und braten lassen.

6. 6

   Jeweils Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln geben.

7. 7

   Jedes Fleischstück zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend in den Semmelbröseln wenden, sodass es rundum gut bedeckt ist.

8. 8

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

9. 9

   Die panierten Schweinsfußstücke im heißen Öl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite.

10. 10

    Die gebratenen Schweinsfüße aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

11. 11

    Heiß servieren, wahlweise mit einem Dip oder einer Beilage nach Wahl.