Panierte Schweinekoteletts Rezept

Zubereitung Panierte Schweinekoteletts

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.

3. 3

   Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Jedes Kotelett zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.

5. 5

   Das Kotelett durch das verquirlte Ei ziehen und dabei darauf achten, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

6. 6

   Das Kotelett in den Semmelbröseln wenden und die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet.

7. 7

   Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   2 Min.
8. 8

   Die panierten Schweinekoteletts in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.

   3 Min.
9. 9

   Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Koteletts 10–15 Minuten backen, bis sie eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht haben.

   13 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.