Pandan-Gelee (Wun Bai Toey) Rezept
Pandan-Gelee, auch Wun Bai Toey genannt, ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus Pandan-Gelee, das leicht und erfrischend ist und sein unverwechselbares Aroma von den duftenden Pandan-Blättern erhält.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pandan-Gelee (Wun Bai Toey)
- 1
Wasser, Pandan-Blätter und Zucker in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, damit das Pandan-Aroma ins Wasser übergeht.
- 2
Die Pandan-Blätter aus dem Wasser nehmen und entsorgen.
- 3
Das Agar-Agar-Pulver gleichmäßig über das warme Pandan-Wasser streuen und gut verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- 4
Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten erhitzen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist. Die Flüssigkeit sollte dabei nicht stark aufkochen.
- 5
Die Masse in eine flache Form oder einen Behälter gießen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 6
Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis das Gelee vollständig fest ist.
- 7
Das Gelee in mundgerechte Würfel oder beliebige Formen schneiden und gut gekühlt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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