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Pandan-Gelee (Wun Bai Toey)
DessertsEinfach4.2

Pandan-Gelee (Wun Bai Toey) Rezept

Pandan-Gelee, auch Wun Bai Toey genannt, ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus Pandan-Gelee, das leicht und erfrischend ist und sein unverwechselbares Aroma von den duftenden Pandan-Blättern erhält.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pandan-Gelee (Wun Bai Toey)

  1. 1

    Wasser, Pandan-Blätter und Zucker in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, damit das Pandan-Aroma ins Wasser übergeht.

    5 Min.
  2. 2

    Die Pandan-Blätter aus dem Wasser nehmen und entsorgen.

  3. 3

    Das Agar-Agar-Pulver gleichmäßig über das warme Pandan-Wasser streuen und gut verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

  4. 4

    Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten erhitzen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist. Die Flüssigkeit sollte dabei nicht stark aufkochen.

    4 Min.
  5. 5

    Die Masse in eine flache Form oder einen Behälter gießen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

    30 Min.
  6. 6

    Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis das Gelee vollständig fest ist.

    120 Min.
  7. 7

    Das Gelee in mundgerechte Würfel oder beliebige Formen schneiden und gut gekühlt servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pandan-Gelee (Wun Bai Toey)

100
kcal
0g
Protein
25g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien100.0 kcal(5%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate25.0 g(10%)
davon Zucker25.0 g(50%)
Fett0.0 g(0%)
Natrium4.1 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium6.8 mg(1%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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Agar-Agar-PulverZucker