gute rezepte – für jeden Tag
Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts)
HauptgerichteMittel4.9

Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts) Rezept

Paidakia sind traditionelle griechische Lammkoteletts, die in Knoblauch, Oregano und Zitrone mariniert werden. Sie sind ein aromatisches und zartes Hauptgericht, das sich ideal für alle BBQ-Liebhaber eignet.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts)

  1. 1

    Die Lammkoteletts unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. 2

    In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

  3. 3

    Die Lammkoteletts in die Marinade legen und gut damit bedecken. Abgedeckt mindestens 1 Stunde, idealerweise 2 bis 3 Stunden, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.

    60 Min.
  4. 4

    Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

  5. 5

    Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.

  6. 6

    Die Koteletts etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder bis zum gewünschten Gargrad.

    8 Min.
  7. 7

    Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.
  8. 8

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und etwas gehacktem Oregano garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts)

109
kcal
0.3g
Protein
0.8g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien109.0 kcal(5%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate0.8 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe1.0 g(4%)
Natrium477.6 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.4 mg(4%)
Calcium7.1 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitroneZitronensaftKnoblauchOlivenölOreganoLammkotelettSalz