Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts) Rezept
Paidakia sind traditionelle griechische Lammkoteletts, die in Knoblauch, Oregano und Zitrone mariniert werden. Sie sind ein aromatisches und zartes Hauptgericht, das sich ideal für alle BBQ-Liebhaber eignet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Paidakia (Gegrillte Lammkoteletts)
- 1
Die Lammkoteletts unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Lammkoteletts in die Marinade legen und gut damit bedecken. Abgedeckt mindestens 1 Stunde, idealerweise 2 bis 3 Stunden, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
- 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- 6
Die Koteletts etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder bis zum gewünschten Gargrad.
- 7
Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und etwas gehacktem Oregano garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (9)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Braucht deutlich mehr Würze.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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