Authentisches Pad Thai Rezept
Knackiges Gemuese, zarte Reisnudeln und eine perfekt balancierte Sauce. Besser als vom Thai um die Ecke.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Authentisches Pad Thai
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung in warmem Wasser einweichen bis sie biegsam sind (ca. 10 Minuten). Abgiessen.
10 Min. - 2
Fischsauce, Tamarindenmark und Palmzucker in einer kleinen Schuessel verruehren bis sich der Zucker aufgeloest hat.
- 3
Oel im Wok bei hoher Hitze erwaermen. Haehnchen 3-4 Minuten scharf anbraten bis es durch ist. Zur Seite schieben.
4 Min. - 4
Eier in den Wok schlagen und verruehren. Nudeln und Sauce hinzufuegen, alles 2 Minuten bei hoher Hitze schwenken.
2 Min. - 5
Sojasprossen und Fruehlingszwiebeln unterheben. Mit gehackten Erdnuessen und Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Authentisches Pad Thai
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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