Pad Kra Chai Rezept

Zubereitung Pad Kra Chai

1. 1

   150 g Fischfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   50 g Fingerwurz in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   3 Zehen Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   2 EL Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Den Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

   2 Min.
6. 6

   Die Fingerwurz dazugeben und etwa 1–2 Minuten mitbraten, bis sie ihr Aroma entfaltet.

   2 Min.
7. 7

   Die Fischstücke in den Wok geben und vorsichtig unter Rühren braten, damit sie nicht zerfallen, bis der Fisch undurchsichtig wird.

   3 Min.
8. 8

   Das Gericht mit 1 EL Fischsoße, 1 TL Sojasoße und 1 TL Zucker würzen.

9. 9

   Noch eine weitere Minute weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden und der Fisch vollständig gar wird.

   1 Min.
10. 10

    Den Herd ausschalten und nach Belieben mit 2 Zweigen frischem Koriander garnieren.

11. 11

    Heiß mit gedämpftem Reis servieren.