Osterlamm Rezept
Traditionelles gebratenes Osterlamm, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin – ein klassisches Festtagsgericht für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Osterlamm
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Kräuterpaste verrühren.
- 3
Die Kräuterpaste gleichmäßig über die gesamte Lammkeule reiben, sodass sie gut bedeckt ist.
- 4
Die Lammkeule auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Das Lamm im vorgeheizten Ofen je nach Größe und gewünschtem Gargrad etwa 1,5 bis 2 Stunden braten.
- 6
Etwa zur Hälfte der Garzeit das Lamm gelegentlich mit dem eigenen Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 7
Das fertig gebratene Lamm aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken.
- 8
Das Lamm 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
- 9
Das Lamm aufschneiden und mit geröstetem Gemüse oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
22 g
Bewertungen (7)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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