Osterlamm Rezept
Traditionelles gebratenes Osterlamm, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin – ein klassisches Festtagsgericht für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Osterlamm
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Kräuterpaste verrühren.
- 3
Die Kräuterpaste gleichmäßig über die gesamte Lammkeule reiben, sodass sie gut bedeckt ist.
- 4
Die Lammkeule auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Das Lamm im vorgeheizten Ofen je nach Größe und gewünschtem Gargrad etwa 1,5 bis 2 Stunden braten.
105 Min. - 6
Etwa zur Hälfte der Garzeit das Lamm gelegentlich mit dem eigenen Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 7
Das fertig gebratene Lamm aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken.
- 8
Das Lamm 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
15 Min. - 9
Das Lamm aufschneiden und mit geröstetem Gemüse oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Osterlamm
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Osterlamm Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.