Orangenblüten-Pudding Rezept
Orangenblüten-Pudding ist ein zartes und duftendes Dessert, das mit dem blumigen Aroma von Orangenblütenwasser verfeinert wird und eine samtig-cremige Textur sowie ein feines Zitrusaroma bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Orangenblüten-Pudding
- 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel Eier, Zucker und Salz gründlich miteinander verquirlen.
- 3
Die Milch in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 4
Die warme Milch unter ständigem Rühren langsam in die Eiermasse gießen, damit sie nicht gerinnt.
- 5
Orangenblütenwasser und Orangenschale hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- 6
Die Masse durch ein feines Sieb passieren, um eine gleichmäßig glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7
Die Puddingmasse auf einzelne Förmchen oder eine Auflaufform verteilen.
- 8
Die Förmchen in eine größere Backform stellen und heißes Wasser angießen, bis es etwa zur Hälfte der Förmchen reicht.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen, bis der Pudding gestockt ist, in der Mitte jedoch noch leicht wackelt.
45 Min. - 10
Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
120 Min. - 11
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit einer dünnen Orangenscheibe oder einem Minzblatt garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
7 g
Bewertungen (8)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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