Onigiri (Reisball) Rezept

Zubereitung Onigiri (Reisball)

1. 1

   Den Rundkornreis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.

   3 Min.
2. 2

   Den Reis im Reiskocher oder auf dem Herd nach Packungsanweisung mit der entsprechenden Menge Wasser garen.

   30 Min.
3. 3

   Während der Reis noch warm ist, die Hände leicht salzen, damit der Reis nicht klebt und gleichzeitig gewürzt wird.

4. 4

   Die Hände mit Wasser anfeuchten, dann eine Handvoll Reis nehmen und ihn durch leichtes Drücken zu einem Dreieck oder einer ovalen Form formen.

5. 5

   Nach Belieben eine kleine Menge Füllung (z. B. gesalzenen Lachs, eingepflaumte Pflaume oder gewürzte Meeresalgen) in die Mitte des Reises geben und den Reis dann um die Füllung herum formen, sodass sie vollständig eingeschlossen ist.

6. 6

   Einen Streifen oder ein Blatt Nori (Meeresalge) um den Reisball wickeln, um Geschmack zu verleihen und das Anfassen zu erleichtern.

7. 7

   Den Vorgang mit dem restlichen Reis und den übrigen Füllungen wiederholen.

8. 8

   Die Onigiri sofort servieren oder in Frischhaltefolie einwickeln, damit sie feucht bleiben, falls sie für später aufbewahrt werden sollen.