Oliventapenade auf griechische Art Rezept
Die Oliventapenade auf griechische Art ist ein aromatischer Aufstrich aus Oliven, Kapern, Knoblauch, Zitrone und Oregano, der die lebhaften Aromen der griechischen Küche widerspiegelt. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise mit Brot oder Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Oliventapenade auf griechische Art
- 1
Die Oliven abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und falls nötig entkernen.
- 2
Oliven, Kapern, Knoblauch, Zitronensaft und frische Oreganoblätter in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 3
Die Mischung kurz pulsieren, bis alles grob gehackt, aber nicht püriert ist – es sollte noch etwas Textur vorhanden sein.
- 4
Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam hinzufügen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
- 5
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Zitronensaft nachwürzen.
- 6
Die Tapenade in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Oliventapenade auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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