Offenes Ei-Sandwich auf Italienisch Rezept
Ein italienisch inspiriertes offenes Sandwich mit geröstetem Landbrot, belegt mit einem Spiegelei, frischer Tomate, Parmesan und Basilikum – einfache mediterrane Aromen für ein köstliches Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Offenes Ei-Sandwich auf Italienisch
- 1
Eine Scheibe rustikales italienisches Brot rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig ist.
3 Min. - 2
Das geröstete Brot dünn mit Olivenöl bestreichen und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, um Aroma zu verleihen.
- 3
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und ein Spiegelei braten, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3 Min. - 4
Das Spiegelei auf das vorbereitete Toastbrot legen.
- 5
Das Ei mit frischen Tomatenscheiben und gehobeltem Parmesan belegen.
- 6
Frisch gehackte Basilikumblätter darüber streuen.
- 7
Nach Belieben etwas Balsamico-Reduktion oder Balsamico-Creme darüberträufeln.
- 8
Sofort servieren, solange das Eigelb noch flüssig ist.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Offenes Ei-Sandwich auf Italienisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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