Ofentomaten-Mozzarella-Salat Rezept
Dieser einfache und aromatische Ofentomaten-Mozzarella-Salat vereint karamellisierte Röstomaten mit frischem Mozzarella und Basilikum – ideal als leichte Vorspeise oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ofentomaten-Mozzarella-Salat
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 3
Die Tomatenstücke auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
- 4
Die Tomaten im Ofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
20 Min. - 5
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5 Min. - 6
Den frischen Mozzarella in gleichmäßige Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Die gerösteten Tomaten und Mozzarellascheiben auf einer Servierplatte anrichten.
- 8
Den Salat mit etwas Olivenöl beträufeln und frische Basilikumblätter darüber zupfen.
- 9
Nach Belieben einen Schuss Balsamico-Essig oder Balsamico-Creme für extra Aroma hinzufügen.
- 10
Sofort als frische Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ofentomaten-Mozzarella-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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Zutaten im Lexikon
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